Сын знаменитого сценариста и режиссера Цзина Куна Цзин Сю-дун родился в 1953 году и вырос буквально на съемочной площадке. Смолоду обучался основам пекинской оперы и боевым искусствам, а карьеру в кино свою начал в 1960-х каскадером. Затем Цзин быстро стал хореографом боевых сцен и участвовал в съемках десятков фильмов, пока не снял свой режиссерский дебют — фильм о боевых искусствах «Дуэль до смерти» (1983), получивший благоприятные отзывы критики в том, что касается четкого визуального стиля и лихости сюжета. Но самые известные работы Цзина относятся к его сотрудничеству с кинематографистом ЦзуемХаком: в них Цзин обычно значится режиссером, а Цзуй — продюсером: «Китайская сказка о призраках» и два ее продолжения (1990 и 1991), а также фильм «Виртуоз» (1990) с двумя продолжениями (1992 и 1993). Кроме того, международную известность он завоевал своим американским фильмом «Брюхо зверя» (2003) и постановкой боевых сцен в индийском фильме «Крриш» (2006). Всю свою творческую жизнь Цзин оставался хореографом и известен своим участием в таких знаменитых киноработах, как «Шаолиньский футбол» (2001) и «Герой» (2002) — за хореографию боевых сцен в последнем фильме он был удостоен Гонконгского киноприза.